Рестораны в стиле фьюжн меню. Дизайн-проект кафе в стиле фьюжн с использованием экологических материалов. Фактура и материалы

Не только вкусная кухня и свежесть еды – это залог успеха у посетителей, но нужна еще и приятная атмосфера, поэтому неповторимый интерьер кафе - важная задача для каждого владельца заведения. Гости чаще остаются там, где обстановка подталкивает к принятию пищи, где хочется провести вечер с родными, праздник или же просто посидеть в обеденный перерыв. Именно поэтому правильно выбранное оформление – это ключ к сердцу любого даже самого заядлого гурмана.

Воплощение идеи в жизнь

Как и стилей для квартир, проектов дизайна кафе существует великое множество. Достаточно просто посмотреть фото путешественников – в каждой стране свои традиции приема пищи, многие из которых позаимствовали и заведения питания. Независимо от фасада, внутри зал можно выполнить так, как того требует фантазия автора. С помощью правильного оформления можно выразить основную тематику и стиль заведения, его направленность на ту или иную целевую аудиторию и даже ценовую политику.
Прежде, чем заняться работами по воплощению задуманного в кафе нужно:

• Четко спланировать расположение посадочных мест, гардероба , технологической зоны и кухни. Особую важность здесь получает не только необычный интерьер, но и его функциональность, и удобство, как для посетителей, так и для персонала.

• Особое внимание уделить мебели: она должна поддерживать общий фон или быть на контрасте с ним. Здесь также важно удобство.
• Правильно подобрать шторы, зеркала, картины , фото которые создадут атмосферу уюта и подчеркнут индивидуальность ресторана или кафе.

• Не обойти вниманием и другие помещения, ведь посетители кроме зала бывают в туалетной комнате, а во многих кафе существуют кальянные и прочие комнаты, куда имеют доступ клиенты.

• Правильно оформить барную стойку при ее наличии. Она должна выделяться и быть по возможности одинаково доступна гостям сидящим как ближе к ней, так и поодаль.

Достаточно не сложно необычно оформить ресторан, так как современный строительный рынок предлагает различные варианты материалов, с помощью которых воплощаются в жизнь самые смелые идеи. Для генерирования проекта привлекаются профессиональные дизайнеры, а работы выполняются строительными бригадами, которые сделают все в срок и на высоком уровне.

Необычные стили интерьера кафе

Наиболее креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт . Часто можно увидеть фото кафе, где главным элементом помещения являются кирпичные стены . Родина такого стиля – Нью-Йорк, а возник он, как ни странно, из-за банальной нехватки денег на обустройство. В нашей стране лофт появился недавно, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась незаконченной. Теперь же он популярен во всем мире и считается необычным и сверхмодным.

Положительное качество этого стиля – экономия на отделочных материалах. Достаточно просто расположить кафе в здании из кирпича, немного облицевать стены матовым лаком или яркой краской для большей эффектности, и привнести в дизайн отдельные детали, акцентирующие внимание.

Интересны также проекты дизайна в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как фольклорные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (тканями, изразцами, светильниками). Освещение здесь играет одну из главных ролей – это не обычные лампы, а креативные источники света в азиатском стиле. Так оформить можно кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.

Описание его довольно простое: современность во всем. Это и мебель, и материалы и смелые цветовые сочетания, и освещение.

Совет! Особый шик придаст использование большого числа зеркальных и глянцевых поверхностей.

Выбираем мебель

Любой проект предполагает наличие мебели, а она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные особенности. В первую очередь, важно удобство для посетителей, чтобы у них не возникало желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше. Мебель каждого заведения отличается, в зависимости от тематики ресторана или кафе.

В 70-е годы прошлого столетия в Америке в дизайне интерьера появляется стиль фьюжн. К 90-м годам фьюжн уже завоевал и европейские страны. В начале третьего тысячелетия, благодаря возможности слияния различных направлений в рамках одного интерьера, стиль стал очень популярным.

«Фьюжн» (fusion) в переводе с английского означает «смешение», «слияние». Этот стиль позволяет совмещать в пространстве самые разные элементы интерьера и декора, использовать любые материалы, объединив их в единое целое. В отличие от эклектики, фьюжн предполагает гармонично связанные контрасты, на которых и строится весь интерьер. Если эклектика позволяет использование любых предметов, то фьюжн – это сочетание несочетаемого, организованный беспорядок, отсутствие канонов и норм, полная свобода фантазии и творчества.

К основным особенностям стиля относятся: сочетание и слияние несочетаемого, сложная цветовая гамма, обилие элементов декора, использование различных материалов, обилие тканей, различных фактур, тщательно подобранное освещение. Фьюжн – это хороший вкус, смелость и чувство меры в сочетаниях.

Оформление интерьера в стиле фьюжн предполагает использование самых разных отделочных материалов различных фактур. Очень важна гармония визуальных и тактильных ощущений. Приветствуются натуральный камень, кожа, натуральные ткани, анималистические элементы (например, зверинные шкуры). Цветовая гамма насыщенная, иногда даже вызывающая: бирюзовому, малиновый, зеленый, золотистый, чернильно-синий, оранжевый цвета. Иногда возможно использование более теплой цветовой гаммы.

Для интерьера в стиле фьюжн характерно наличие сободного большого пространства, арочных проемов, светлых больших окон, закругленного потолочного короба, различных фактур в отделке.

Стены могут быть окрашены в разные цвета, одна из стен может быть отделана деревянными или пластиковыми панелями. Возможно также

использование обоев или росписи на стенах. Предпочтение отдается спокойному ритмичному рисунку.

Для устройства пола хорошо подойдет паркет, ковролин с длинным ворсом, ламинат, камень натуральный или искусственный.

Освещению в интерьере фьюжн уделяется максимум внимания. Лучше всего отказаться от многорожковых люстр и отдать предпочтение точечной подсветке. Светильники могут быть самых разнообразных форм – это и бра, и торшеры, и светильники у самого пола, и мебельная подсветка.

При подборе мебели следует не забывать о том, что она должна обязательно составлять композицию. Не смотря на то, что ограничений по возрасту и стилю мебели нет, она должна быть качественной, функциональной и удобной. Предпочтение отдается классической мебели из натурального дерева.

Основным элементом декора в стиле фьюжн выступает использование разных видов текстиля и драпировки. Хороши будут напольные и диванные подушки больших размеров, портьеры на окнах и в дверных проемах, кисейные занавески, покрывала, ворсистые ковры и ковры-шкуры на полу. Лучше использовать текстиль разного цвета. Особенно стоит обратить внимание на узор ткани. Если акцент в интерьере сделан на отделку, то ткань лучше выбрать однотонную, а если на декор, то ткань может быть яркой, узорчатой.

Декоративные элементы помогут завершить интерьер. Предметы декора отображают различные представления о культуре и стиле. Это могут быть картины и фотографии в рамках, бронзовые скульптуры, статуэтки, африканские и ориентальные сувениры. Фьюжн позволяет сочетать резные классические стулья со столом в стиле хай-тек, дорогие эксклюзивные вещи с самыми простыми предметами повседневного обихода.

Стиль фьюжн поможет Вам найти гармонию в самых невероятных сочетаниях и смешениях, преодолеть стереотипы, уделить внимание каждой детали, проявить чувство меры и хороший вкус в сочетании со смелостью и креативностью.

Фото кафе и ресторанов в стиле фьюжн.

Современный интерьер ресторана характеризуется повышенным вниманием к способам освещения

Еще один проект Dekart Studio – современный интерьер ресторана Coin, в Киеве, в IQ бизнес-центре, площадью около тысячи квадратных метров. Задача состояла в том, чтобы создать заведение, которое стало бы законодателем моды. Со своей изюминкой, что привлекает бомонд со всего города.

Разрабатывали план, смешивая архитектурные течения, так как эта идея превалирует и в меню. Для оформления подбирали насыщенные оттенки, опираясь на дизайн нашего времени и новейшие тенденции. На его фоне ярче наслаждение блюдами европейской, в частности итальянской, а также тайской и японской кухни, которые считаются эксклюзивными примерами искусства поваров и кондитеров. Посетители попадают в сферу изысканного микса, который вызывает восхищение.

К их услугам – основной зал и винный, где подаются уникальные напитки, отдельный VIP-зал на 20 персон, контакт-бар и Open Space Sushi Bar. Главная концепция дизайнеров подчёркивается меблировкой: авторские стулья и столы, оригинальные лампы, больше сотни люстр и панели из стекла. Всё для тех, кто привычен к самому лучшему. Знатоки и гурманы будут довольны.

В мягких креслах хорошо вести интимную беседу

Низкий плафон создаёт атмосферу уюта

Всё – для удобства гостей

Мерцание огоньков и отблесков впечатляет

Рациональное и колоритное использование больших спилов

Словно в классической ресторации

Роскошь завлекает

Хоровод восточных фонариков

Предусмотрено размещение различных компаний - из двух или десяти человек

В просторном помещении выразительнее формы и цвет

Открытое рабочее место кухонных волшебников интригует обедающих

Заметное приглашение на третьем этаже бизнес-центра

Расположение выбирают в соответствии с целью визита

В этом уголке царит более деловой стиль

Интересно и богато оформленный холл

Здесь решаются важные вопросы

Coin – интересный ресторан с модной кухней. Поделитесь с друзьями!

Интерьер ресторана Ikibana был создан в стиле фьюжн бразильской студией дизайна El Equipo Creativo. Ресторан специализируется на японской и бразильской кухне, поэтому именно этот стиль, сочетающий в себе восточные и южноамериканские нотки подошел здесь больше всего. Дизайн интерьера ресторана сочетает в себе такие противоположности как спокойствие и минимализм японской культуры, а также яркие краски и буйный темперамент Бразилии.

Создавая дизайн проект интерьера ресторана Ikibana, была найдена общая для двух культур составляющая — красивый пейзаж. С одной стороны, Бразилия представляет собой экстраординарный пышный пейзаж всегда веселый и полный цвета. С другой стороны, традиционные японские картины полны ссылок на их ландшафт. Искусство аранжировки цветов, известное как икебана является одним из примеров этого уважения к природе, что глубоко укоренилось в японской культуре. Именно оно дало название ресторану и вдохновение для его дизайна.

Деревянные элементы, украшающие зала ресторана , выполнены в виде леса переплетенных ветвей, став одним из главных акцентов в пространстве. Струящаяся плавность линий одновременно и успокаивает и создает динамику, делая интерьер оживленным и ярким. Получив сертификат на ужин в ресторане Ikibana, вы первым делом обратите внимание на необычное ресторана и только потом будете приятно удивлены его кухней. Таким образом его владельцы хотели доставить удовольствие своим гостям, удовлетворив не только их голод, но и доставив эстетическое удовольствие. Как в японской икебана, здесь имеется множество мелких деталей, которыми можно любоваться до бесконечности.