Вся правда о вредных "голландцах" (о выращивании растений из Голландии). Голландия и ее цветы: прошлое и настоящее
Бесспорным лидером популярности среди огромного количества растений, выращиваемых на территориях Голландии, является тюльпан. Этот цветок представлен здесь в таком количестве разновидностей, которого не встретить больше нигде, голландские цветоводы вывели массу сортов этих великолепных цветов, и сегодня селекционеры страны продолжают работать в этом направлении.
Тюльпан наряду с ветряной мельницей давно стал символом Голландии, вообще цветоводство - это основное направление деятельности страны, а тюльпанами покрыта одна пятая часть всей территории Голландии! Также выращивают здесь и розы, лилии, ландыши, фиалки, сирень, орхидеи, азалии, хризантемы и бегонии, а также и множество других видов растений. На протяжении многих лет Голландия по праву считается самой цветочной страной мира.
Не секрет, что, делая заказ цветов с доставкой, вы в подавляющем большинстве случаев получите растения, выращенные именно в Голландии, хотя это и не влияет на тарифы по доставке цветов .
Ведь эта страна экспортирует как сами растения, так и их клубни, семена и т.д. практически по всему миру. Около сотни стран мира пользуются услугами голландских специалистов, закупая здесь самые разные растения.
В самой Голландии, безусловно, лидерами популярности являются тюльпаны, ведь именно с разведения этого растения началась история цветоводства в этой стране. Вообще родиной тюльпанов является Турция, но мировую известность тюльпаны получили благодаря работе голландских селекционеров. Изначально тюльпаны выращивали только состоятельные люди, но постепенно ситуация изменилась и данные растения заполнили всю страну.
Кстати, в 18 веке именно тюльпаны стали причиной массового разорения жителей страны. Дело в том, что, когда спрос на тюльпаны стал очень высок, зарубежные закупщики стали заключать сделки с голландскими цветоводами не только на реально существующие тюльпаны, но также и на будущий урожай этих цветов. В тот момент, когда количество тюльпанов в сделках превысило то количество, которое можно было вырастить на территориях страны в реальности, цены на эти растения катастрофически снизились, и многие стали банкротами. Вместе с тем, Голландии удалось выбраться из кризиса и до сегодняшних дней она продолжает быть самой цветочной страной мира и бесспорным лидером в разведении тюльпанов.
Дарить здесь принято самые разные цветочные композиции , ведь каждый голландец по определению любит любые бутоны, которые только могут существовать на свете. В Голландии работают ведущие флористы со всего мира, а потому недостатка в ассортименте нет. Именно цветам здесь отдают своё время и любовь большинство граждан, а страна постоянно отвоёвывает у природы всё новые и новые территории (необходимо осушать затопленные участки), чтобы растений стало ещё больше.
Как продаются цветы на аукционах? - Этот вопрос является одним из самых интересных в цветочном бизнесе. Познакомимся с ним по-ближе на примере компании FloraHolland.
Голландская компания FloraHolland является самым крупным аукционом цветов в мире. По форме своей организации это кооперативный бизнес, компания является собственностью ее членов.
Фирма FloraHolland образовалась в результате ряда последовательных слияний голландских цветочных бирж. Последним, 1 января 2008 года, к FloraHolland присоединился крупнейший голландский Цветочный аукцион в Алсмере (Bloemenveiling Aalsmeer) . В настоящее время компания FloraHolland контролирует свыше 90% рынка срезанных цветов Голландии. Фирма ведет свой бизнес как в Голландии, так и за рубежом. Годовой оборот компании составляет свыше 4 миллиардов евро. В 2015 году оборот компании составил €4,5 миллиарда.
В 2016 году компания провела ребрендинг и теперь официально носит название Royal FloraHolland .
Royal FloraHolland имеет 6 аукционных центров. В городах Алсмер (Aalsmeer
), Нальдвийк (Naaldwijk
) и Рийнсбург (Rijnsburg
) расположены экспортные цветочные аукционы, а в городах Блейсвийк (Bleiswijk
), Венло (Venlo
) и Элде (Eelde
) находятся региональные цветочные аукционы. Торги на аукционах FloraHolland проводятся 5 дней в неделю. Компания имеет 13 аукционных залов, 42 аукционных часов, 270 тыс. аукционных тележек, 200 миллионов единиц тары (контейнеров, упаковок, корзин, ящиков и т.п.) для цветов.
Ежедневно на цветочных аукционах Royal FloraHolland совершается 120 тыс. транзакций. На торгах представлено 20 тысяч различных цветов и растений. FloraHolland продает 12 миллиардов цветов и растений в год. Компания осуществляет 60% мирового экспорта цветов и растений.
Royal FloraHolland импортирует цветы из 60 стран мира. Главными импортерами цветов для аукционов FloraHolland являются Голландия, Кения, Израиль, Эквадор, Замбия и Германия.
Более 80% цветов, продаваемых на аукционах, идет на экспорт. Royal FloraHolland экспортирует цветы в 140 стран мира. Наиболее важными направлениями экспорта цветов для FloraHolland являются Германия, Великобритания, Франция, Бельгия, Италия и, конечно, Россия. Цветы с этого аукциона поступают даже в такие далеки от Голландии страны как Япония, Австралия, Сингапур.
В компании Royal FloraHolland 5 тыс. 200 членов, у нее 9 тыс. поставщиков со всего мира, 3,5 тыс. клиентов. В фирме работает 4,5 тыс. человек. Кроме того, прямо или косвенно голландский цветочный бизнес обеспечивает работой свыше 250 тыс. человек во всем мире.
Все помещения компании Royal FloraHolland занимают площадь 2,600 000 м 2 , это около 400 футбольных полей.
Штаб-квартира компании Royal FloraHolland находится в Алсмере. Здесь располагается крупнейший в мире аукцион цветов Bloemenveiling Aalsmeer. Одноэтажное здание аукциона имеет огромную площадь 990 тыс. кв. метров. Это одна из крупнейших построек в мире. Здание аукциона занимает 4-е место в списке самых крупных по площади зданий мира, опережая Пекинский Международный аэропорт и здание Пентагона в Вашингтоне.
Ежедневно на цветочном аукционе в Алсмере продается около 20 миллионов срезанных цветов. В особые дни, например, в канун Дня святого Валентина и Дня Матери, объем продаж возрастает на 10%.
Внутренние помещения Цветочного аукциона в Алсмере. Холодильники, в которых хранятся цветы.
Дестяки контейнеров со срезанными цветами постоянно перемещаются по кругу, чтобы попасть в залы, где проводятся аукционы.
Исторически так сложилось, что оптовые покупатели цветов должны лично прийти на аукцион, чтобы совершить сделки. Трейдеры могут купить цветы либо утром во время аукциона по ценам, которые определяются во время торгов, либо в последующие часы по фиксированным ценам у прямых торговых агентств.
Голландские цветочные аукционы организованы по принципу понижения цены. Торги начинаются с максимальной цены, цена постепенно снижается. Во время снижения цены оптовые покупатели цветов должны нажать на специальную кнопку на своем столе. Кто первым нажал на кнопку, тому и достается эта партия цветов по той цене, которую он выбрал.
Классический пример того, как проводятся торги на Цветочном аукционе в Алсмере. Трейдеры сидят в большом зале, расположенном амфитеатром за столами, снабженными специальными кнопками. Перед ними по конвейеру выезжают партии цветов (лоты). На стене находятся большие аукционные часы, по которым движется стрелка от максимальной цены до минимальной. Желающие приобрести данный лот должны нажать на кнопку по мере движения стрелки. Решение надо принимать быстро за несколько секунд. Задача не простая. Не стоит покупать по завышенной цене, и необходимо предвидеть, какую цену могут предложить конкуренты.
Покупка оформляется тут же, через компьютер в течение 10-15 минут. Трейдеры получают свои цветы в течение часа. По системе внутреннего транспорта аукциона, цветы поступают на склады. По желанию покупателей из них могут здесь же составить букеты. Затем купленные цветы немедленно доставляются в холодильники по месту назначения - в магазины или аэропорт.
Вот так еще несколько лет назад выглядели аукционные часы в зале торгов компании FloraHolland в Блейсвийке.
Современные фото аукционного зала см. ниже.
Royal FloraHolland - инновационная фирма. Она активно внедряет в свой бизнес интернет-технологии. С 1997 года трейдеры получили возможность покупать цветы на аукционах FloraHolland через интернет. Для этого фирма FloraHolland установила систему i-KOA (internet Kopen Op Afstand) или просто KOA. Теперь трейдерам не обязательно лично присутствовать в аукционных залах, они могут участвовать в торгах дистанционно, подключаясь к аукционным часам через систему KOA. По данным на начало 2010 года компания FloraHolland установила 1600 дистанционных подсоединений по системе KOA, большая часть которых - 1200 расположены в Голландии, а 400 - за ее пределами. Таким образом трейдеры по всему миру могут покупать цветы на голландских аукционах дистанционно.
В настоящее время около 45% цветов, продаваемых ежедневно на крупнейших экспортных аукционах FloraHolland в Алсмере, Найдвильке и Рийнсбурге, продаются дистанционно. В будущем процент продаж через Интернет будет только расти.
Как работает система удаленных торгов?
На экране вашего монитора открывается несколько окон с аукционными часам. Вы выбираете одно главное окно, в котором делаете ставки онлайн. Одновременно может быть включено еще до 4-х дополнительных окон с аукционными часами, по которым вы можете следить за цветочными лотами. В дополнительных окнах показывается название продукта, фирма-производитель и цена лота.
Если вы являетесь членом компании Royal FloraHolland и ведете свой бизнес на цветочных аукционах (продаете или покупаете цветы), то вы можете наблюдать за проведением торгов удаленно, из любой точки мира, онлайн со своего компьютера. Стоимость услуги 15 евро в месяц.
Компания Royal FloraHolland ведет свой бизнес открыто. Каждый день во время работы цветочных аукционов проходят экскурсии, зрители наблюдают за проведением торгов и движением тележек с цветами в хранилищах со специальной галереи. Билет на экскурсию в Алсмере стоит €7.00 для взрослых и €4.00 для детей. Продаются также абонементы на несколько месяцев. Зрителей также приглашают на экскурсии на цветочный аукцион в Эльде.
Заглянем и мы в компанию Royal FloraHolland. Посмотрите небольшую фото- и видеоэкскурсию по местам, где проходят цветочные аукционы.
Цветочный аукцион в Алсмере (Bloemenveiling Aalsmeer)
Цветочный аукцион в Блейсвийке (Bleiswijk)
Цветочный аукцион в Нальдвийке (Naaldwijk)
Цветочный аукцион в Рийнсбурге (Rijnsburg)
Цветочный аукцион в Элде (Eelde)
Фото с сайта www.royalfloraholland.com.
В этом небольшом познавательном видеоролике показан путь, который проходят цветы (на примере голландских тюльпанов и кенийских роз) от места выращивания до покупателя. Наглядно видно, как проходят торги на цветочном аукционе. Посмотрите, как готовят цветы к аукциону, как проверяют их качество специальными приборами.
Видеоролик подготовлен MyFloraHolland .
В этой статье вы познакомились с главным поставщиком цветов на рынках Европы и России.
Когда вы покупаете цветы, то можно предположить, что с вероятностью более 80% они прошли через аукционы фирмы Royal FloraHolland.
А остальные 20%?
10% нашего рынка составляют цветы отечественного производства.
На оставшиеся 10% приходятся все прочие варианты поставки цветов.
Но с истинным местом появления на свет этих прекрасных цветов общего у нее очень мало. Дикие тюльпаны и по сей день растут на Памире и Тянь-Шане, в долинах Сырдарьи и Амударьи, в оазисах Каракумов и Кызылкумов, на Алтае и Кавказе, в Китае и Монголии. С Кавказа они начали свое движение в направлении Европы. Обогнули Черное море, завладели Балканами и Крымом, заселили Грецию и Болгарию, проникли в Румынию, Австрию, Югославию, освоились в Италии, Испании, Португалии и перебрались на следующий материк - в Египет, Алжир, Марокко… Но все это было странствием диких тюльпанов.
Сортовые тюльпаны начали свое триумфальное шествие в Турции. В садах Константинополя из тюльпанов составляли огромные красочные живые картины. В 1550 году их увидел австрийский посол Огир де Бусбек. Он заинтересовался выращиванием удивительных тепличных чудес и включил в предоставляемый в Вену отчет и эту информацию.
Так с тюльпанами познакомились швейцарский ученый Конрад Геснер, описавший пятьдесят сортов, и Каролус Клусиус, руководитель сада лечебных трав императора Максимилиана II. И этот самый Клусиус, получивший из Голландии предложение возглавить сад лечебных трав Лейденского университета, уехал из Вены, прихватив с собой семена и луковицы…
Садовники Голландии активно занялись разведением этих цветов. На сад Клусиуса совершались самые настоящие нападения, и диковинные гости насильно увозились в Венецию и Прагу, но обогнать Голландию в цветоводстве было уже невозможно.
В самой стране это превратилось в настоящую "тюльпаноманию". Луковицы взвешивали на аптекарских весах, единицей веса был принят aas, равный примерно 0,065 грамма. О стоимости луковиц редких сортов свидетельствуют записи в бухгалтерских книгах, хранящиеся в архивах. Например, такая: за одну луковицу сорта "Вице-король" покупатель уплатил два воза пшеницы, четыре воза ржи, четыре вола, восемь свиней, двенадцать овец, пятьсот литров вина, четыре бочки пива, два бочонка масла, тысячу фунтов сыра, кровать с балдахином и набором белья, штуку ткани и серебряный кубок - всего добра на 2500 флоринов! Луковица сорта "Semper augustus" весом неполных 20 граммов была продана за 4600 флоринов, пару лошадей и карету.
 |
Луковицы выращивали дворяне и ткачи, торговцы и плотники, трубочисты и слуги. Быстро рождались и разорялись богачи, люди совершали самоубийства, попадали в тюрьмы. Тюльпаны пылали в садах по всей Голландии, их редкие сорта владельцы сторожили ночи напролет. Это продолжалось 12 лет, с 1625 по 1637 год.
Сколь стремительно "тюльпаномания" началась, столь же быстро она пошла на убыль. И рынок был перенасыщен, и покупатели, способные выкладывать тысячи флоринов за "Черного дьявола" или "Улыбку принцессы" исчезли. Многие семьи разорились - их состояние было вложено в луковицы, которые нельзя было продать и за одну двадцатую вчерашней стоимости. Нотариальные конторы ликвидировали свои отделения на амстердамской, роттердамской и харлемской "биржах цветов". Тюльпановое безумие ушло, и люди стали возвращаться к своим повседневным делам - нередко оказавшись без мастерских и инструментов, обменянных на мешочек маленьких крепких луковиц.
Неистребимое пристрастие к разведению цветов осталось у голландцев, и после окончания "эпидемии". Тысячи гектаров земли осушенного Харлемского озера отданы луковицам тюльпанов, нарциссов, крокусов и гиацинтов.
На сегодняшний день Нидерланды остаются абсолютным мировым лидером по продаже цветов. Именно в этой стране ежедневно совершаются миллионные сделки по купле-продаже партий цветов в национальных масштабах.
Голландская цветочная биржа имеет колоссальное влияние на общий климат цветочного рынка. Ее история началась еще сто лет назад, поэтому накопленный опыт и наработанные связи приносят стабильный доход бизнесу.
Самая крупная биржевая фирма, занимающаяся продажей цветов - Flora Holland. Она состоит из шести аукционных центров и объединяет в себе тысячи рабочих мест и миллионные обороты бюджета.
Большую часть ассортимента этой биржи выращивают далеко за пределами Европы. Крупные производители из Европы, Азии и Африки, Южной Америки направляют свой урожай напрямую в Нидерланды, где все сорта выставляются на отраслевых биржах Flora Holland. Происходит это из экономических соображений, так как рабочая сила в Турции, Польше и Кении во много раз дешевле, чем в странах Старого Света. Голландские цветочники превратились в селекционеров с качественным оборудованием. Они лишь придают товарный вид привезенной срезке.
Центр торговли
Главная биржа Flora Holland напоминает несколько больших ангаров, соединенных между собой специальными наземными переходами. Самый главный цветочный склад напоминает природный лабиринт. По всему периметру помещений расположены бесконечные холодильные камеры, в каждом зале находятся 2 технолога, которые внимательно следят за изменением температур и поддерживают водный баланс стеблей. После окончания торгов, водитель корпоративного электрокара загружает товар и доставляет его на специальный поезд, вагоны которого заполнены выкупленными партиями свежей срезки.
Самое знаковое место, из-за которого Flora Holland имеет приписку «биржевая» - аукционная комната. Крупные оптовые компании, которые регулярно поставляют гигантские партии товара в разные страны, именно тут совершают выгодные сделки. Сделки заключаются во время обозначенных аукционных часов, на которых указывается лот и его действующая цена.
Главная цель оптовиков - дождаться падения цены, которая регулируется уровнем спроса. Торги длятся несколько секунд, в течение которых покупатели, ориентируясь на стартовый ценник, называют размер нужной партии и желаемую цену.
Все сделки заключаются быстро, поэтому цветочная биржа отдаленно напоминает знаменитый Уолл-Стрит, только вместо акций и цветных металлов, люди скупают и продают цветы из разных точек мира.
Сегодня Голландия остается «Цветочной столицей мира», однако ситуация постепенно изменяется. Дело в том, что финансовая нестабильность пошатнула экономику страны: количество посевных полей сократилось в несколько десятков раз. Европейские плантаторы не в силах соперничать, скажем, с высококлассными латиноамериканскими розами или хризантемами.
Для того, чтобы в искусственных условиях вырастить розы, качество которых напоминает их аналог из Эквадора, плантаторам требуются большие бюджеты и мощное техническое обеспечение, так как природный европейский климат недостаточно комфортный для выращивания большинства растений и цветов. В теплицах Голландии больше не выращивают популярные сорта, исключение составляют лишь знаменитые тюльпаны - визитная карточка страны.
Они являются живым олицетворением духа Голландии и национального колорита ее жителей. Европейские цветочники бережно хранят традиции выращивания тюльпанов, тем более, что природные климатические условия этой местности идеально подходят для капризных луковичных.
Жители королевства Нидерландов имеют репутацию замечательных ботаников, агрономов и садоводов. Цветы, выращенные в Голландии, занимают призовые места на самых престижных конкурсах цветов, а за луковицами тюльпанов сюда приезжают цветоводы со всего мира.
История создания садов в городах Голландии уходит в глубокое прошлое.
Одним из старейших ботанических садов Европы является сад в Лейдене. Его основали в самом конце ХVI века. Его куратором стал ботаник Карл Клузиус, бежавший по религиозным причинам в Нидерланды. Благодаря его энтузиазму сад приобрел замечательную коллекцию растений. Он договорился с моряками Ост-Индской компании, и они доставляли образцы экзотических растений со всего мира. Оазис внутри старого Лейдена — вот что такое городской ботанический сад сегодня!
В первой половине XVII века у жителей Амстердама появился свой ботанический сад. Легенда гласит, что в то время голландцев буквально косила чума, и лекари пытались бороться с эпидемией с помощью целебных трав. Они сажали их у крепостных стен и со временем посадки превратились в небольшой сад. Современный ботанический сад Амстердама может похвастаться тысячами наименований растений, демонстрируемых в нем посетителям. Особенный интерес представляет павильон, где воссозданы климатические зоны различных поясов нашей планеты. В столичном ботаническом саду Голландии можно оказаться на пару минут в холодной тундре и засушливой пустыне, полюбоваться ярким райским цветением тропических растений и восхититься сотнями пестрых субтропических бабочек.
Великолепные сады разбиты и вокруг самых популярных замков Голландии — это территории замков Бэхэм, Арсен и Хет Лоо.
Сады Аппельтерна в центре страны на окраине одноименной деревни напоминают английскую классику, а Хортус в городке Харен — типичный пример ухоженного Китайского сада.
Но один из самых привлекательных парков цветов в Голландии является парк Keukenhof (Кейкенхоф). Он был основан в 1949 году, недалеко от Амстердама. За несколько десятков лет это место стало цветочным местом Голландии. Закладкой парка занялись еще в 1857 году. При этом были использованы классические принципы английского парка. Идея создания парка цветов появилась у производителей и экспортеров цветов в 1949 году. Они решили создать наглядную экспозицию для торговли цветами.
Ежегодно весной в течение 8 недель на 32 гектарах земли цветут разнообразные цветы всех цветов радуги. Это тюльпаны, гиацинты, нарциссы, японская сакура. Парк Кейкенхоф — это старинный парк с вековыми деревьями и живописными прудами, все это великолепие дополняют каналы, водопады и фонтаны. Вдоль многих аллей выставлены скульптуры голландских и зарубежных мастеров разных эпох. Королевских парк Кейкенхоф находится под патронажем Королевы Нидерландов Беатрикс. У нее даже есть свой павильон, в котором устраиваются ежегодные выставки цветов. Есть еще несколько крытых павильонов с цветочными экспозициями. В «Саду Природы» можно ощутить полное равновесие с природой, в «Музыкальном саду» насладиться музыкой, а в «Историческом саду» ты словно попадаешь назад в средневековье. Удивительно, как все эти цветы вплетаются в старинный парк дополняя его, внося яркие лучистые краски и полностью преобразую. Для меня тоже остается удивительным, как все эти тюльпаны и гиацинты прекрасно цветут под деревьями и чувствуют себя очень комфортно. На посещение этого парка может уйти целый день, здесь словно замирает время и человек старается насладиться все новыми, сменяющими друг друга пейзажами.
Был момент в истории Голландии, когда торговля луковицами тюльпанов так захватила жителей, что превратилась почти в манию. За редкие сорта тюльпанов отдавали хозяйство, дома. Но за резким ажиотажным спросом пришел крах. До сих пор Тюльпаноманию используют как аллегорию расплаты, краха ажиотажного спроса. В 1637 году был издан закон, согласно которому, сделки по луковицам тюльпанов признавались вредными, и всякая спекуляция по ним отныне строго каралась законом. Тюльпаны снова стали тем, чем и были изначально: украшением садов и клумб.
И сегодня жители Нидерландов умеют не только выращивать чудесные нежные цветы, но и радоваться их красоте и многообразию, дарить всю эту красоту жителям и гостям этой гостеприимной страны. Ежегодно по всей стране проходят фестивали цветов, к ним готовятся, ждут и ежегодно стараются удивить публику все новыми неожиданными идеями, цветами и формами.
Один из таких фестивалей Bloemencorso (Блуменкорсо) — грандиозное шествие скульптур и композиций из цветов. Он проходит по нескольким городам от Нордвейка до Харлема. Парадное шествие, как правило, состоит из 20 больших инсталляций и 30 украшенных автомобилей. Сопровождается парад костюмированным шоу, музыкой, песнями и танцами.
Миллионы тюльпанов, роз, гиацинтов и других цветов воплощаются голландскими флористами и дизайнерами в огромного размера скульптуры, изображающие людей, животных, сказочных и фантастических персонажей.
Это один из самых ярких и красочных фестивалей мира!
Другим фестивалем, который можно сказать переживает расцвет-фестиваль георгинов «Corso Zundert» в небольшом голландском городе Зюндерте. Проводится он в первое воскресенье сентября. Этот город известен как место рождения Винсента Ван Гога. Часто именно он становится темой для создания флористических шедевров.
Интересно, что в увлекательном и творческом процессе создания цветочных скульптур может принять участие каждый. Так как работы очень много, а подготовку начинают за 2-3 дня, чтобы георгины не завяли, помощь добровольцев только приветствуется. Ведь обязательным условием участия в фестивале является использование свежих, а не увядших цветов.
Создание композиций не представляет большой сложности, но требует терпения и усидчивости. Заранее дизайнерами и флористами продумываются образы и композиции скульптур, а также цветовая гамма. Уже за три месяца до начала фестиваля они начинают готовить свои платформы. Праздник в этом небольшом городе становится все популярнее, а все благодаря тому, что местные жители очень тщательно готовятся к нему проявляя поистине чудеса креативности и фантазии. Традиционно в нем принимают участие 12 команд по одной платформе от каждого исторического района города Зюндерт. Скульптурные композиции из георгинов поражают воображение, в первый момент кажется нереальным, что все это выполнено из цветов.
Делая эту подборку, я просто наслаждалась творчеством голландских флористов, надеюсь, вам будет интересно и приятно рассматривать фотографии флористических шедевров.
Выбирала наиболее интересные композиции разных лет. Фото взяты из интернета.
